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鮮美衛(wèi)生的食物是怎么來的

世界衛(wèi)生組織指出，影響人的健康和壽命的因素中，60%取決于自己的生活習(xí)慣，15%取決于遺傳因素，10%取決于社會(huì)因素，8%取決于醫(yī)療條件，7%取決于氣候因素。這可以理解為，我們對(duì)于自己的壽命和健康程度有六成的決定權(quán)?；诖?，2019年世界衛(wèi)生組織在官網(wǎng)首頁(yè)向全世界推薦了“健康飲食五項(xiàng)原則”。我國(guó)地大物博，飲食習(xí)慣各個(gè)地域花樣繁多。食物多樣化在大眾心中早已根深蒂固，僅肉類食物就有幾十種吃法，不同部位又吃出不同味道，名字上了菜譜的不下百種，凡此種種皆是中華民族飲食文化一代代的傳承、一代代積累的瑰寶。隨著人類社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，現(xiàn)代化食品加工生產(chǎn)在不斷地的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，自動(dòng)化。當(dāng)下人們已把食物如何吃的鮮美，吃的安全當(dāng)成每個(gè)家庭日常生活最關(guān)心的問題，大眾口中的頭等重要事情。肉類的鮮美不僅表現(xiàn)在口感上，同時(shí)還吃出了心情愉悅、吃出了健康。那么鮮美的食物是從何而來？讓我們一起來一次時(shí)光倒流，看看這鮮美的食物是怎樣從工業(yè)化生產(chǎn)線流入到我們的口中，又是如何保證肉類加工過程中的衛(wèi)生、安全、鮮美的。

我國(guó)肉類工業(yè)化簡(jiǎn)述

我國(guó)的肉類工業(yè)化起步于20世紀(jì)50年代，是從前蘇聯(lián)引進(jìn)屠宰設(shè)備逐漸發(fā)展起來的。上世紀(jì)60-80年代，各地肉聯(lián)廠積極開展技術(shù)革新，研制了許多屠宰加工設(shè)備，如燙豬機(jī)、螺旋式刮毛機(jī)、橋式電鋸、剝皮機(jī)、頭蹄刮毛機(jī)和一些工藝清洗整理設(shè)備。20世紀(jì)90年代開始，隨著改革開放深入，產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，我國(guó)屠宰業(yè)多次掀起了興建機(jī)械化屠宰廠的熱潮。一些有實(shí)力的大企業(yè)花費(fèi)巨額外匯大量引進(jìn)設(shè)備，使屠宰加工設(shè)備發(fā)展能與時(shí)俱進(jìn)。目前，我國(guó)鼓勵(lì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)推行“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮加工”的模式，建設(shè)畜禽產(chǎn)品冷鏈物流體系，減少了畜禽長(zhǎng)距離移動(dòng)，降低了動(dòng)物疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)了養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。同時(shí)，我國(guó)肉制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在也存在不少問題；如中小生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過于分散、單位規(guī)模較小等，大型加工企業(yè)數(shù)量不多。我國(guó)大多數(shù)中小生產(chǎn)企業(yè)所使用的多為上世紀(jì)的研制的設(shè)備，使用材料及工藝技術(shù)與時(shí)代進(jìn)步嚴(yán)重脫節(jié)，比如仍使用手握式麻電器、搖擺式燙豬機(jī)、三滾筒刮毛機(jī)、往復(fù)式劈半電鋸等等；在屠宰加工工藝上，還是手工刺殺，豬血"自然流出"，熱水浸湯刮毛，清水池修割殘毛，并且屠宰過程中的刀具和操作人員的手沒有嚴(yán)格的消毒、殺菌等。這些落后的屠宰設(shè)備尤其是在生產(chǎn)工藝中的消殺不到位，對(duì)肉制品衛(wèi)生安全造成極大的隱患。

衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)何來生產(chǎn)安全？食品安全沒有保障何來肉質(zhì)鮮美？沒有鮮美的食品又何來生活健康？

中央智能衛(wèi)生熱水站

北京精開環(huán)能科技公司致力于食品工業(yè)生產(chǎn)線衛(wèi)生熱水加熱設(shè)備技術(shù)研發(fā)實(shí)踐十余年，引進(jìn)德國(guó)航空工業(yè)衛(wèi)生熱水加熱系統(tǒng)技術(shù)及理念，結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際需求，不斷實(shí)踐創(chuàng)新，在提高熱水衛(wèi)生等級(jí)、消殺細(xì)菌、病毒，清除污垢雜質(zhì)等方面積累了大量經(jīng)驗(yàn)，并將本公司的“中央智能衛(wèi)生熱水站”系統(tǒng)技術(shù)全面推向市場(chǎng)，用衛(wèi)生熱水生產(chǎn)安全食材，用干凈熱水加工食品，用衛(wèi)生熱水消殺清除生產(chǎn)加工器具、案臺(tái)及加工環(huán)境中的細(xì)菌病毒和其他污染物，“中央智能衛(wèi)生熱水站”保證了上述加工環(huán)節(jié)水加熱升溫過程安全無憂。我公司多年來在屠宰及肉食品加工行業(yè)砥礪前行，在亞洲、非洲、拉丁美洲等各地已擁有幾千臺(tái)套的成功業(yè)績(jī)，為全球食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化保駕護(hù)航，為人類吃出安全、吃出鮮美、吃出健康的食品不斷攀登、再上新臺(tái)階。