2019年6月21日，全國肉制品生產(chǎn)監(jiān)管工作培訓(xùn)班在深圳順利結(jié)束。各省、自治區(qū)、直轄市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)督管理局（廳、委）從事食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的100名業(yè)務(wù)骨干參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)著眼于提升食品監(jiān)管隊伍專業(yè)化、科學(xué)化、規(guī)范化水平，授課內(nèi)容緊貼肉制品監(jiān)管檢查實際，以食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、肉制品行業(yè)狀況、生產(chǎn)許可管理、監(jiān)督檢查實務(wù)、肉制品企業(yè)食品安全管控要點(diǎn)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)非洲豬瘟病毒檢測要求等內(nèi)容為重點(diǎn)，分析肉制品監(jiān)管形勢，明確監(jiān)管任務(wù)和要求，梳理肉制品生產(chǎn)全鏈條的食品安全風(fēng)險，剖析肉制品企業(yè)在設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生管理、原料控制、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存與運(yùn)輸、產(chǎn)品召回等方面易出現(xiàn)的問題，并提出針對性監(jiān)管措施。
屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀與分析
隨著人們對肉類產(chǎn)品需求的快速增長,我國屠宰業(yè)也隨之迅猛發(fā)展。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計包括豬肉、羊肉、牛肉和禽肉在內(nèi)，中國2108年肉類消耗量比排名第二的歐盟和排名第三的美國總和還要多，民生問題與肉食品行業(yè)有不可分割的聯(lián)系，在食品加工和屠宰行業(yè)中所用的“衛(wèi)生級熱水”正是北京精開環(huán)能科技有限公司十余年來主攻領(lǐng)域，在此領(lǐng)域我司精湛的換熱技術(shù)再加上十多年的食品行業(yè)積累沉淀正是為食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全保駕護(hù)航的根本所在，目前已成功服務(wù)于國外內(nèi)500多家食品生產(chǎn)企業(yè)，效果顯著。
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